Préparation:45 minutes
Cuisson: 20 minutes à 200°C
Coût: 3 euro par personne environ
Ingrédients: pour 10 personnes
8 cuisses de confit de canard
1Kg de pomme de terre
1kg de patates douces
15 cl de creme fraiche
Sel, poivre

Epluchez les pommes de terres et les patates.Faites les cuire 30 minutes à l'eau.
Puis réalisez une purée en les écrasant à la fourchette ajoutez la creme.
Emiettez la chair du canard confit, retirer la peau et les os et autant de gras que vous pouvez.
Dans un plat disposez le  confit de canard, puis l'écrasé pomme de terre et patate douce.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes à 200°C
Ingrédients:
20cL de creme liquide entière
400 g de framboises
80g de chocolat
100 g de noix de coco en poudre
100g de beurre
80g de farine
40g cacao en poudre
100g de sucre
5Og de sucre vanillé

Préparez les palets au chocolat:
Mélangez le chocolat et le beurre fondu .
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, la noix de coco,le cacao puia ajoutez le chocolat et le beurre fondu.
Conservez au frais pendant 2H.
Préchauffez le four à 200°C
Déposez des petits tas de pate sur une plque recouverte de papier sulfurisé et étalez avec une cuillère.
Enfournez pour 6à 10 minutes.
Attendez qu'elles refroidissent avant de le décoller de la plaque.

Montez la creme fraiche en chantilly avec 50g de sucre vanillé.

Puis montez les verrines avec une couche de palet au chocolat une couche de framboise et une couche de chantilly.

Préparation: 30min+2h repos
Ingrédients:
2 bananes
50g de beurre
40cl de creme fraiche
20cl de lait
100g de sucre roux
100g de cacao en poudre non sucré
50 g de chocolat noir
3 cac de cannelle
150g de  SPECULOS


Mixez les spéculos puis ajoutez le beurre fondu et étalez sur un plat dans le fond d'un cercle à patisserie puis laissez poser au frigo pendant 1H.
Pendant ce temps préparez le caramel:
Faites chauffez le sucre avec 10mL d'eau pendant 5 minutes puis ajoutez le lait laissez cuire 3 minutes sans faire bouillir puis ajoutez 20cl de creme liquide. Laissez cuire 5 minutes le temps que le caramel épaississe.
Puis sortez la pate du frigo.
Recouvrez de bananes coupées en rondelles puis versez le caramel.
Saupoudrez de 2 cac de cannelle et 1 cac de chocolat en poudre.
Puis ajoutez des morceaux de chocolat noir.

Laissez poser 1H au frigo.
Juste avant de déguster préparez la chantilly: battez 20cl de crème fraiche avec 50g de sucre et 1 cac de cannelle pendant 5 minutes.
Répartir sur le moule puis retirez délicatement le cercle à patisserie.
Saupoudrez de chocolat en poudre.