Préparation: 30min+2h repos
Ingrédients:
2 bananes
50g de beurre
40cl de creme fraiche
20cl de lait
100g de sucre roux
100g de cacao en poudre non sucré
50 g de chocolat noir
3 cac de cannelle
150g de  SPECULOS


Mixez les spéculos puis ajoutez le beurre fondu et étalez sur un plat dans le fond d'un cercle à patisserie puis laissez poser au frigo pendant 1H.
Pendant ce temps préparez le caramel:
Faites chauffez le sucre avec 10mL d'eau pendant 5 minutes puis ajoutez le lait laissez cuire 3 minutes sans faire bouillir puis ajoutez 20cl de creme liquide. Laissez cuire 5 minutes le temps que le caramel épaississe.
Puis sortez la pate du frigo.
Recouvrez de bananes coupées en rondelles puis versez le caramel.
Saupoudrez de 2 cac de cannelle et 1 cac de chocolat en poudre.
Puis ajoutez des morceaux de chocolat noir.

Laissez poser 1H au frigo.
Juste avant de déguster préparez la chantilly: battez 20cl de crème fraiche avec 50g de sucre et 1 cac de cannelle pendant 5 minutes.
Répartir sur le moule puis retirez délicatement le cercle à patisserie.
Saupoudrez de chocolat en poudre.