CHEESECAKE VANILLE

Préparation: 20minutes
Cuisson: 1H à 170°C
Ingrédients:
2 gousses de vanille
200g de sucre
3 oeufs
500g de ricotta
500g de st moret ou carré frais
200g de biscuit (petits beurres...)
60 g de beurre
1 cac de cannelle
1 cas de sucre



Préchauffez le four à 170°C.
Préparez le fond de pate:
Mixez les biscuits de facon à obtenir une poudre fine puis incorporez le sucre, le beurre fondu et la cannelle.
Tapissez le fond du moule avec le mélange obtenu et tassez avec le dos d'une cuillere.
Dans un saladier mékangez la ricotta le st moret  puis les oeufs et le sucre les graines de vanille et la cannelle.
Versez dans le moule et faites cuire 1h environ.

Laissez refroidir dans le four pour éviter que le gateau ne retombe puis réservez au réfrigirateur.