SORBET à la MENTHE
Préparation : 30min + sorbetiere 30min
Ingrédients :
Une vingtaine de feuilles de menthe
50 cl d'eau
60 g de sirop de glucose
50g de sucre
1 feuille de gélatine
Laisser infuser les feuilles de menthe pdt 20 min dans de l'eau chaude.
Filtrez.
Dans une casserole mélangez l'infusion de menthe le sucre et le sirop de glucose jusqu'a l'obtention d'un sirop pas trop épais.
Pendant ce temps laissez la feuille de gélatine 10min dans l'eau froide.
Puis mélangez la à la préparation tiède.
Laissez refroidir, placez au moins 45min au réfrigirateur.
Laisser prendre en sorbetière 30Min.
